Jianbin Xu博士于1983年和1986年在南京大学获得理学学士及硕士学位。其硕士论文指导教授为张淑仪院士。1988年初赴德国康斯坦茨大学（精英大学）深造，师从德国著名固体物理学和应用物理学家 Klaus Dransfeld教授（德国科学院院士），主要从事纳米科学技术研究，特别是扫描探针显微术和近场显微术及其在能量传递方面的应用。1993年夏获得德国自然科学博士。其后加盟香港中文大学电子工程系。1995年筹建并主持香港中文大学纳米技术实验室。2002年起担任电子工程学系教授。2022年获颁香港中文大学卓敏电子工程学教授席。